« Предыдущая  |  Следующая »

Книга рассказывает о пищевой ценности ягод, предлагает рецепты приготовления различных блюд, дает советы по заготовке ягод впрок.

Во все времена и у всех народов значение ягод и плодов для питания оценивалось весьма высоко. В ягодах, а также в продуктах их переработки находятся разнообразные, в том числе биологически активные вещества: легкоусвояемые сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), полисахариды, органические кислоты, минеральные соли, витамины, ароматические и пектиновые вещества. Химический состав ягод не является постоянным, а изменяется в процессе их роста, созревания и зависит также от вида, сорта, сроков уборки, условий и продолжительности хранения плодов.

Название : Ягоды на любой вкус
Издатель : Комарова А.Т.
Год : 1987
Жанр: Кулинария, Флора и фауна
Язык :Русский
Формат: pdf
Страниц : 163
Размер : 6 mb

Ссылки: (для качалок)

Общий размер публикации: 5,73 МБ

Еще Книги: (похожие ссылки)