Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России |
|
Книги
|
Рейтинг публикации: 0 (голосов: 0) |
|
|
Пищевые привычки и пристрастия каждого народа складывались на протяжении веков. Так постепенно возникали национальные кухни - неотъемлемая часть любой национальной культуры.
В основе каждой национальной кулинарии лежат два главнейших фактора, тесно связанных между собой: набор исходных продуктов и способ их обработки. Национальные кухни, используя одно и то же пищевое сырье, применяют каждая собственную технологию и приемы тепловой обработки, сочетание ингредиентов. Разные подходы к приготовлению пищи возникли не только вследствие различных климатических условий и, следовательно, разного набора пищевого сырья, - они продиктованы религиозными обычаями, системой культовых запретов, социальной регламентацией образа жизни того или иного народа. Разумеется, все это нашло отражение и в приготовлении праздничных блюд народов нашей страны.
Название: Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России
Автор: Константинова И.Г.
Издательство: Рипол Классик
Жанр: Кулинария
Год: 2008
Страниц: 848
Язык: Русский
Формат: pdf fb2
Размер файла: 11 mb
- Добавлено: 26/09/2013
- Автор: calibra1969
- Просмотрено: 65
Общий размер публикации: 11,14 МБ
|