« Предыдущая  |  Следующая »

Автор: Радецкий И.М., бывший метрдотель двора Его Императорского Высочества Герцога Максимилиана Лейхтенбергского, С.-Петербургского дворянского собрания, князей Паскевича и Витгенштейна
Название: Альманах гастрономов
Издательство: 1 - Типография штаба Отдельного корпуса внутренней стражи (СПб). 2 - Издание книгопродавца-типографа М.О. Вольфа (СПб-Москва), Типография М.О. Вольфа (СПб)
Год: 1852-1855, 1877
Количество страниц: 1154 + 830
Язык: русский дореформенный
Формат: PDF
Размер: 214,22 MB, 3% на восстановление
Категория: Кулинария

Поваренная книга.
Издание 1-е. 1852-1855 гг.
Книга 1. Альманах гастрономов, заключающий в себе тридцать полных обедов, означенных записками (меню) русскими и французскими, правила для накрытия стола, служения за оным, порядок вин, т.е. какое именно, за которым кушаньем подаётся и практическое руководство для кухни.
Книга 2. Альманах гастрономов, заключающий в себе продолжение обедов до шестидесятого: обеды сырной недели (масленицы), обеды для поста рыбные и грибные, столы в день Св. Пасхи и в Рождественский Сочельник, блины разных сортов и бал в пяти разрядах, с подробным объяснением.
Книга 3. Альманах гастрономов, содержащий в себе продолжение обедов до девятидесятого; различные пунши: горячие, холодные, мороженые и жжонки; заготовление впрок на зиму продуктов по французскому способу, и подробное объяснение о покупке и продаже жизненных припасов в столице.
Издание 2-е. 1877 г. Переделанное и умноженное, с 68 политипажами в тексте и 12 таблицами хромолитографированных рисунков.

Ссылки: (для качалок)

Общий размер публикации: 214,22 МБ

Еще Книги: (похожие ссылки)