« Предыдущая  |  Следующая »

Автор: В.И. Астафьев, З.М. Болкова
Издательство: Полымя
Жанр: Кулинария
Формат: PDF,DJVU
Качество: OCR без ошибок
Иллюстрации: Чёрно-белые
Страниц: 226
Размер 29 Мб

Описание: Книга содержит кулинарные рецепты как традиционные, так и появившиеся сравнительно недавно, заимствованные из старых поваренных книг и апробированные составителями данного издания в домашних экспериментах.

Среди них - всевозможные холодные закуски, салаты, первые и вто-
рые блюда, соусы, большой выбор изделий из теста, сладких блюд и напитков. Надеемся, что предлагаемые рецепты понравятся также и вам, уважаемый читатель, и помогут сделать более разнообразными ваши домашние завтраки, обеды и ужины. Из предложенного ассортимента блюд легко будет составить как повседневное, так и праздничное меню. А если их умножить на вашу изобретательность и фантазию, то вам непременно удастся порадовать своих домашних, близких, друзей деликатесной закуской и аппетитным наваристым борщом, приготовленным по всем правилам кулинарного искусства, тающим во рту пирогом с хрустящей румяной корочкой и оригинальным десертом. Только, пожалуйста, помните - все хорошо в меру. В еде это особенно важно. Итак, удачных вам экспериментов и приятного аппетита!

Содержание:

К читателю
Правильно питаться — долго жить
Холодные закуски
Салаты
Винегреты
Закуски из мяса, птицы
Закуски из рыбы
Заливные блюда, студни
Закуски из яиц
Икра домашнего приготовления
Паштеты
Первые блюда
Бульоны и супы
Щи и борщи мясные и овощные
Супы овощные
Супы из мучных изделий и круп
Рассольники и солянки
Рыбные супы
Грибные супы
Молочные супы
Холодные супы, борщи, окрошки
Фруктовые супы
Хлебные супы
Разные супы
Вторые блюда
Блюда из мяса
Блюда из мяса птицы, дичи, кролика
Блюда из рыбы, кальмаров
Блюда из творога и сыра
Горячие блюда из яиц
Омлеты
Блюда из картофеля
Блюда из капусты, моркови, репы
Блюда из баклажанов, кабачков, тыквы, шпината
Блюда из помидоров, лука и перца
Блюда из свеклы, крапивы, гороха и фасоли
Блюда из грибов
Блюда сборные из овощей
Блюда из круп, макарон, лапши
Соусы, приправы, заправки
Соусы к закускам и блюдам
Сладкие соусы
Заправки для салатов
Изделия из теста
Приготовление теста
Блины, оладьи, блинчики
Вареники, беляши, чебуреки
Расстегаи, кулебяки, пирожки
Пудинги, запеканки, бабы, шарлотки
Рулеты
Пироги
Торты
Пирожные
Печенье
Сладкие блюда, напитки
Кисели
Компоты
Муссы, желе
Кремы
Фруктовые, ягодные, овощные напитки

Ссылки: (для качалок)

Общий размер публикации: 29,29 МБ

Еще Книги: (похожие ссылки)