« Предыдущая  |  Следующая »

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно. Книга будет интересна всем, кто любит готовить и/или есть.

Название: Сам себе шеф-повар. Кухня по правилам и без
Автор: Ева Пунш
Издательство: Альпина Паблишер
Год издания: 2016
Формат: pdf

Ссылки: (для качалок)

Общий размер публикации: 13,13 МБ

Еще Книги: (похожие ссылки)