Эта уникальная книга представляет коллекцию замечательных блюд русской кухни, продуманных и приготовленных шеф-поварами ведущих ресторанов. Над изданием работали настоящие звезды современной российской гастрономии, среди которых Александр Филин, Андрей Махов, Александр Попов и др.
Все рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, демонстрирующими процесс пошагового приготовления, а также авторскими комментариями. Кроме того, указаны варианты взаимозаменяемости продуктов и их использования для приготовления сразу нескольких блюд. Книга рассчитана как на профессионалов, так и на широкий круг читателей, интересующихся кулинарными традициями и современными гастрономическими трендами.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2012
Жанр Кулинария
Формат: PDF
Страниц: 162 с ил.
Язык: русский
Размер: 185.1 Мб
Скачать Русское меню. Авторские рецепты знаменитых поваров
Библиотека электронных книг и журналов
https://load-knigi.org/
https://скачать-книги.com/
https://knigi-skachat.org/
Всегда есть новинки
Книги
