Организация питания. Кондитер. Учебное пособие. Мекебаева Н. (2020) PDF |
|
 Книги
|
Рейтинг публикации: 0 (голосов: 0) |
|
|
Данное учебное пособие охватывает широкий круг практических вопросов, касающихся современной технологии кондитерских изделий в объеме, необходимом для сознательного, прочного и глубокого овладения профессией кондитера в соответствии со стандартами предприятий питания, сгруппированных по результатам обучения и критериям оценок. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и может быть использовано для подготовки по рабочим квалификациям и специалистов среднего звена.
Автор: Н.А. Мекебаева, А.М. Капбасова, А.В. Смирякова
Издательство: НАО «Talap»
ISBN: 978-601-350-122-2
Жанр: Организация питания
Формат: PDF
- Добавлено: 07/04/2021
- Автор: softpir
- Просмотрено: 19
Общий размер публикации: 20,53 МБ
|
