« Предыдущая  |  Следующая »

Веганская бриошь с тыквой, двухцветный круассан, ванильный краффин, экзотический куинь-аман, турбийон с яблоками, слоеная луна, черничный цветок... Более 80 авторских и классических рецептов от великолепной четверки мастеров хлебопечения. Авторы с удовольствием делятся своим опытом, техникой, ноу-хау. Это уникальное пособие как для опытных профессионалов, так и для начинающих пекарей, где представлены все основы и процессы пекарского дела: от приготовления закваски до базовых видов теста и кремов. Около трети рецептов сопровождаются пошаговыми фотографиями, которые помогут освоить оригинальную технику формовки изделий из слоеного и бриошного теста.

Название: Большая книга венской выпечки
Год издания: 2022
Автор: Баллестер Жереми, Ланьо Жан-Мари, Мань Оливье
Жанр: Кулинария
Количество страниц: 300
Формат: PDF
Язык: Русский
Размер: 611 Mb

Ссылки: (для качалок)

Общий размер публикации: 611,61 МБ

Еще Видео: (похожие ссылки)