« Предыдущая  |  Следующая »

Говядина считается лучшим мясом для гриля. Цвет сырого мяса с возрастом изменяется от розового до темно-красного, поэтому покупать нужно, конечно, розовое: чем моложе животное, тем лучше получится блюдо. Перед приготовлением промыть мясо в струе холодной воде и отбить. Прежде чем приступить к выполнению кулинарных задумок, хорошо разогреть гриль. Тогда мясо быстро запечется снаружи и сохранит сочность. Для быстрого приготовления подойдут филе из толстого куска вырезки; ростбиф и антрекоты из мяса между ребер; мясо на ребрах, вырезанное из спины; куски шейной части. Для истинных гурманов всего самого съедобного и вкусного из еды, что готовят в мировой кулинарии различных стран и народов представляем огромный Сборник-Кулинарные рецепты мира, который содержит более десяти тысяч рецептов.

Ссылки: (для качалок)

Общий размер публикации: 968,39 МБ

Еще Книги: (похожие ссылки)