« Предыдущая  |  Следующая »

В книге рассматривается технология производства продукции кролиководства (мяса, шкурок, пуха) при различных системах содержания.

Содержание:
Значение кролиководства и история его развития
Основная продукция
Мясо
Химический состав мяса
Морфологический состав тушки
Факторы, влияющие на повышение мясной продуктивности
Шкурки
Строение кожи
Строение волоса
Окраска волосяного покрова и ее наследование
Шкурка и ее товарные качества
Особенности выращивания кроликов для получения качественной шкурки
Пух
Технология производства продукции
Производство мяса
Специализация кролиководческих ферм
Сдача и транспортировка кроликов на убойные пункты
Убой и обработка кроликов
Убойный выход мяса
Сортировка тушек
Хранение тушек
Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и органов кролика
Производство шкурок и мяса в шедах
Производство шкурок и мяса в крольчатниках
Производство шкурок и мяса при совместном использовании шедов и крольчатников
Производство шкурок
Обработка ш курок
Сортировка шкурок
Хранение и транспортировка шкурок
Производство пуха
Сроки и техника съема пуха
Сортировка пуха
Хранение пуха
Побочная продукция
Использованная литература

Издательство: Росагропромиздат
Год: 1988
Страниц: 96
Формат: PDF
Язык: русский

Ссылки: (для качалок)

Общий размер публикации: 10,2 МБ