В настоящей книге читатель найдет все, что касается классификации и изготовления смешанных спиртных и безалкогольных напитков, таких, как коктейли, пунши, глинтвейны, грог, флип, коблер и др.; много интересного и полезного узнает о виноградных винах; сам научится делать слабоалкогольные исконно русские напитки - различные квасы: хлебные, медовые, фруктовые; ознакомится с научными основами и современными органолептическими методами оценки качества вкусовых товаров; узнает классификацию, технологию, химический состав и полезные свойства чая, кофе, меда, пива, минеральных вод, а также различные способы приготовления кофе, чая и смешанных напитков на их основе.
Издательство: "Урожай" (Минск)
Год 1974
Автор: Алексей Митюков
Жанр: Кулинария
Формат: FB2,PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные и черно-белые
Язык: Русский
Страниц 140
Размер: 14.2 Мб
Библиотека электронных книг и журналов
http://knigi-skachat.org/
http://www.knigi-besplatno.com/
http://knigi-besplatno.net/
Всегда есть новинки
Книги
