« Предыдущая  |  Следующая »

Название: Живая ферментация. Как готовить вкусные и полезные крафтовые продукты с дикими культурами
Автор: Сандор Элликс Кац
Издательство: Попурри
Год: 2020
Формат: PDF
Размер: 79 MB
Язык: русский

Опубликованная в 2003 году книга Сандора Каца заставила тысячи людей превратить свою кухню в лабораторию, чтобы готовить для себя и своих близких живые ферментированные продукты, такие как квашеные и соленые овощи, сыр, йогурт, кислый хлеб и многое другое. Решив, что пришла пора передать накопленные знания следующему поколению любителей домашней кухни, он полностью переработал свою первую книгу, дополнив ее множеством полноцветных фотографий и совершенно новых рецептов - таких как клубничный квас, африканское сорговое пиво и бесподобный гречневый хлеб. Большинство рецептов, включенных в первое издание, было обновлено с учетом замечаний и рекомендаций, полученных от читателей и друзей.

Ссылки: (для качалок)

Общий размер публикации: 79,06 МБ

Еще Книги: (похожие ссылки)