Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов |
|
Книги
|
Рейтинг публикации: 0 (голосов: 0) |
|
|
Название: Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Автор: Стивен Райхлин
Издательство: ХлебСоль
Год: 2019
Формат: PDF
Размер: 53 MB
Язык: русский
Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина. Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню, которая подходит именно вам. Учитывайте особенности древесины и такие нюансы, как свежесрубленные или хорошо высушенные дрова. Выбор качественных продуктов: мяса, морепродуктов, овощей, сыра и даже сладостей, - завершающий этап в подготовке к процессу.
И когда разожжете огонь, определитесь со способом копчения: горячее или холодное, копчение-обжаривание или копчение с помощью ручной коптильни-пистолета. Следуйте простым шагам-рекомендациям и осваивайте копчение в кратчайшие сроки. Мы уверены, во время процесса вы получите массу положительных эмоций.
- Добавлено: 19/08/2021
- Автор: harun
- Просмотрено: 53
Общий размер публикации: 53,63 МБ
|