« Предыдущая  |  Следующая »

Название: Консервирование по-скандинавски
Автор: Юхан Бьёркман
Издательство: МИФ
Год: 2021
Формат: PDF
Размер: 26 MB
Язык: русский

Шеф-повар из Швеции Юхан Бьёркман сушит, ферментирует, маринует, смешивает соль с травами и ароматизирует масло и уксус. В его книге - более 100 рецептов: от порошка из брусники и каперсов из еловых побегов до классической маринованной свеклы и ферментированного ревеня. Бьёркман рассказывает, как правильно сушить и мариновать, делать уксус и масло, смешивать цукини с мятой, а морковь - с бузиной И делится рецептами блюд, которые можно приготовить из того, что растет в лесу и на огороде.
Освоив традиционные методы консервирования, вы создадите настоящую скандинавскую кладовую - со множеством вкусных и ароматных припасов.

Ссылки: (для качалок)

Общий размер публикации: 26,16 МБ

Еще Книги: (похожие ссылки)