« Предыдущая  |  Следующая »

Название: Современное сыроделие для всех
Автор: Павел Чечулин
Издательство: Эксмо
Год: 2020
Формат: PDF
Размер: 10 MB
Язык: русский

Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлены 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.

Ссылки: (для качалок)

Общий размер публикации: 10,26 МБ

Еще Книги: (похожие ссылки)