|
Видео
|
Рейтинг публикации: 0 (голосов: 0) |
|
|
Формат: HDTVRip, MKV, H.264, AAC
Страна: Россия, С.-Петербург
Режиссер: ООО "Пи-Столет"
Жанр: кулинария
Продолжительность: 10 х ~00:27:00
Год выпуска: 2015
В ролях: супер-кулинар Илья Лазерсон
Описание:
Приготовление соусов — мастерство экстра-класса, достичь которого позволяет многолетний опыт и поварское «чутьё». Готовы прокачать свои кулинарные навыки? В программе «Высший пилотаж» Илья Лазерсон научит вас готовить соусы из разных кухонь мира на самом профессиональном уровне.
Видео: 1280x720 (16:9), 25 fps, AVC (x264), High@L3.0, 3000 Kbps avg, 0.130 bit/pixel
Аудио: 48 KHz, AAC, 2 ch, 192 Kbps avg
Тех. данные всех файлов идентичны.
Доп. информация:
Вашему вниманию предлагаются десять фильмов с рецептами 24 соусов. Как раз к новогоднему застолью.
Герой фильмов супер-кулинар Илья Лазерсон. Его кулинарные награды не помещаются на одной полке. Его остроумие и прямолинейность разбивают сердца как женщин, так и мужчин. Он всегда знает, что делает. Зрители называют его «маэстро» и «гуру».
Соус алеман
Алеман один из самых сложных французских соусов, хотя переводится как «немецкий». Это - классика, требующая терпеливости, времени и некоторых знаний. Однако, справиться с ним можно и с первого раза. Как? Смотрите в этом выпуске.
Продолжительность 00:23:04
2015 г.
Соусы тартар, верт, винсен, руй
Соусов на базе майонеза очень много! Приготовьте тартар с корнишонами и каперсами, верт с эстрагоном и шпинатом, руй с куриной печёнкой и картофелем. Если смешать тартар с соусом верт, получится винсен.
Продолжительность 00:30:30
2015 г.
Соусы цезарь, тоннато
Знаменитые соусы цезарь и тоннато стоят того, чтобы с ними повозиться. Делаются всего за двадцать минут, но требуют незаменимых ингредиентов! Это пармезан, анчоусы, хорошее оливковое масло, тунец в собственном соку и специи.
Продолжительность 00:27:23
2015 г.
Соусы дзадзыки, райта
Соусы дзадзыки и райта немного похожи, хотя один из них греческий, другой – индийский. Оба делаются на основе натурального йогурта с овощами, травами и специями. Дзадзыки – свежий, чесночный. Райта – более пряный, травяной.
Продолжительность 00:25:59
2015 г.
Соусы аррабиата, альфредо
Итальянские соусы аррабиата и альфредо подаются к макаронам. Аррабиата не зря звучит в переводе как «сердитый». В нём много перца, помидоров и чеснока. Альфредо – нежная смесь сливочного масла, пармезана, сливок и грибов.
Продолжительность 00:25:20
2015 г.
Сатай и острый тайский соус
Вкус соуса сатай ореховый, с лёгкой пряной ноткой и кокосовым ароматом. Для тех, кто любит «погорячее» острый тайский соус! Жгучий, с ароматом лайма и чеснока, с характерным вкусом рыбного соуса настоящая бомба.
Продолжительность 00:26:24
2015 г.
Масло с шалотом, монпелье, кафе де пари
Твёрдые масляные соусы ароматное дополнение к любому блюду. Сливочное масло с шалотом подают к рыбе, с каперсами и шпинатом к баранине, а острое с кетчупом, горчицей и специями универсально.
Продолжительность 00:24:29
2015 г.
Соусы мадер, гратен, шасёр
Эти три соуса похожи тем, что делаются на одной основе жю-лие. Однако вкусы совершенно разные благодаря тому, что в одном случае добавляется мадера, в другом грибы, а в третьем сухое вино и коньяк.
Продолжительность 00:22:24
2015 г.
Соусы субиз, крем, персиль
Субиз, крем, персиль три великолепных французских соуса на основе классического бешамеля. Стоит добавить в него лук, сливки или обычную петрушку и вот на столе уже вкусовая палитра соусов на все случаи жизни.
Продолжительность 00:31:43
2015 г.
Соусы бешамель, морней
Бешамель — это «основа основ» в науке приготовления соусов. Он хорош и сам по себе и как база для создания целой палитры вкусных соусов. Например, морней делается на основе бешамель с добавлением сливок, желтка и сыра.
Продолжительность 00:34:42
2015 г.
- Добавлено: 23/02/2016
из SE
- Просмотрено: 40
Общий размер публикации: 6,1 ГБ
|