Рыба и морепродукты России |
|
Книги
|
Рейтинг публикации: 0 (голосов: 0) |
|
|
Первая полноформатная кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале. В книгу вошли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при различных видах кулинарной обработки.
В дополнение к авторским блюдам шеф-повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги.
Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов – всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением.
Год: 2018
Автор Александра Мельникова
Жанр Кулинария
Формат: pdf
Страниц: 227
Язык: русский
Размер: 31.3 Мб
- Добавлено: 19/12/2018
- Автор: Booba
- Просмотрено: 36
Общий размер публикации: 31,31 МБ
|