В.К. Сорокин. Рекомендуем изделия из теста (1991) DjVu |
|
 Книги
|
Рейтинг публикации: 0 (голосов: 0) |
|
|
Сборник кулинарных рецептов, в котором содержаться рекомендации по приготовлению различных изделий из теста. Ромбабы, кексы, пончики, пирожки и многое другое. Приведены рецепты из дрожжевого кислого теста, слоеного теста, пресного теста, бисквитного теста. Описано приготовление полуфабрикатов. Рассказано о пищевых кислотах, красках и химических разрыхлителях. Отдельная глава книги посвящена обработке продуктов.
Издательство: Культура
Год: 1991
Формат: DJVU
Страниц: 64
- Добавлено: 04/01/2016
- Автор: Booba
- Просмотрено: 33
Общий размер публикации: 27,17 МБ
|
