« Предыдущая  |  Следующая »

Для решения задач, стоящих перед мясоконсервной отраслью промышленности, рабочие должны не только уметь вести технологический процесс, но и знать основы теории и устройство машин и механизмов, уметь их обслуживать, соблюдать правила техники безопасности. В предлагаемом учебнике рассмотрено сырье и вспомогательные материалы, используемые в производстве мясных консервов. Кратко изложены теоретические основы, подробно освещены технологические процессы и оборудование по всем основным операциям производства. Изучение этого материала позволит рабочим правильно проводить производственный процесс и вырабатывать продукцию высокого качества.

Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1978
Cтраниц: 265
Формат: pdf
Язык: русский

Ссылки: (для качалок)

Общий размер публикации: 14,82 МБ

Еще Книги: (похожие ссылки)