« Предыдущая  |  Следующая »

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон.

Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные – уверенно, легко и непринужденно.

Формат : PDF, FB2
Качество : eBook (изначально компьютерное)
Автор : Ева Пунш
Год выпуска : 2015
Жанр : Кулинария
Издательство : Альпина Паблишер
Язык : Русский
Количество страниц : 240
Размер файла : 10.1 MB

Ссылки: (для качалок)

Общий размер публикации: 10,14 МБ

Еще Книги: (похожие ссылки)