Топ-100 | Обзор | Комменты | Новости | RSS RSS | Поиск | Хочу! | Добавить ссылки | О сайте | FAQ | Профиль
RapidLinks - Скачай всё!
  


Джон О'Коннелл. Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

Джон О'Коннелл. Энциклопедия специй. От аниса до шалфея



КнигиКниги Рейтинг публикации: +1 (голосов: 1)  
В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.
История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания.
В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего.

Издательство: Эксмо
Год: 2017
Жанр: Кулинария, Энциклопедия
Формат: RTF,FB2,EPUB,MOBI
Качество: Изначально электронное (ebook)
Язык: Русский
Страниц 390
Размер: 11.2 Мб

Библиотека электронных книг и журналов http://knigi-besplatno.org/
  • Добавлено: 18/10/2017
  • Автор: Booba
  • Просмотрено: 73
Ссылки: (для качалок)
Общий размер публикации: 11,2 МБ
Еще Книги: (похожие ссылки)


Написать комментарий