« Предыдущая  |  Следующая »

Формат : PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор : Эдуард Алькаев
Год выпуска : 2002
Жанр : Кулинария
Издательство : Центрполиграф
Язык : Русский
Количество страниц : 862/1048
ISBN : 5-9524-0037-X
Размер файла : 10.1 MB

Книга Эдуарда Алькаева, кулинара с тридцатилетним стажем, продолжателя традиций знаменитого В.В.Похлебкина, - неоценимая находка для всех, кто хочет познать тайны хорошей кухни, технологии кулинарных процессов, а также открыть для себя секреты первичной обработки продуктов, приготовления полуфабрикатов, освоить этикет поведения за столом, правила сервировки, подачи блюд и напитков.

В книге дан великолепный ассортимент рецептов холодных закусок, первых, вторых и сладких блюд, выпечки и кондитерских изделий, блюд для пикника из мяса зверей, дичи, рыбы, раков и, конечно, шашлыков.

Специальный раздел энциклопедии посвящен обрядовой кулинарии с рецептами традиционных кушаний в Сочельник, на Рождество, Масленицу, Троицу, Второй и Третий Спасы и на русской свадьбе.

Ссылки: (для качалок)

Общий размер публикации: 10,05 МБ

Еще Книги: (похожие ссылки)