« Предыдущая  |  Следующая »

Автор: Ю.М. Новоженов
Издательство: Высшая школа
ISBN: 5-06-000989-0
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Чёрно-белые
Сканирование и обработка: s.v.a.t, tigrin
Страниц: 350

Описание:
Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики блюд из мяса, рыбы, овощей, изделий из теста и др. Даются практические советы по домашнему приготовлению пищи. Раскрываются особенности приготовления наиболее популярных блюд народов СССР и зарубежных кухонь. Книга предназначена для читателей, интересующихся кулинарным искусством, а также для молодых работников общественного питания.

Ссылки: (для качалок)

Общий размер публикации: 90,17 МБ

Еще Книги: (похожие ссылки)